Chow fan – toma 2

21Feb08

Hoy hice otro intento de chow fan, cambiando la forma de hacer el arroz.
Seguí usando el arroz que se pasa, pero esta vez lo hice con mucha agua ( y un poco de sal). Cuando lo saqué, lo lavé un poco:
Piqué chiquito una zanahoria y unas cebollitas de verdeo:

Las rehogué con un poquito de aceite, y después le agregué el arroz colado y lo recalenté/medio frité. Lo saqué, puse en un bol, y cociné dos huevos revueltos desarmándolos. Los saqué y agregué a la mescolanza.

Servido quedó así:
PD: el sabor se va aproximando. Igual, al huevo lo tendría que haber dorado un poco más y el arroz que se pasa también se pega (siempre). El próximo experimento es con arroz parboil.

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